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转:自己动手 打败大厨   [复制链接]

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发表于 2013-9-2 12:52:19 |显示全部楼层
单位在饭店聚会 上了一道菜:温拌鱼皮 又香又细 入口即化 服务员还说:这道菜富含胶原蛋白 热别适合女士食用;自此本人念念不忘 后来经过同事介绍 自己也尝试做了起来 味道真不错 推荐给大家:
1、我选的是海参斑鱼,在网上买的,已经去了鱼内脏的(淘宝搜索聚龙食品);
2、冰冻的海参斑用凉水解冻,后用80度热水冲淋几次,用钢丝球擦去鱼的沙状表皮。
3、.将鱼剖开,半条鱼的皮撕下,用来制作温拌鱼皮。
4、将切好的片的鱼皮入沸水焯烫1分钟至紧致后捞起控净水,与焯过的青黄椒片、洋葱片、香葱一起入盛器,花椒油、香油、鲜酱油拌匀,放香菜。
温拌海参斑鱼皮就成功了!
拌好的斑鱼皮,细滑、有韧性,看上去真的很像是凉拌海参!足可以以假乱真。招待客人,犒劳自己,非常棒!
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发表于 2013-12-29 08:52:17 |显示全部楼层
为了孩纸的奶粉钱,在家带宝宝的妈咪,上学学生,上班无聊的小白领们,弄点零食钱加qq:2530758907,每天七八十哦~~o(∩_∩)o

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发表于 2014-4-21 11:04:42 |显示全部楼层
看起来很有营养

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发表于 2014-4-29 12:34:15 |显示全部楼层
哎呀,馋嘴了

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发表于 2016-12-19 10:52:55 |显示全部楼层
不错!!

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