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标题: 转：自己动手打败大厨 [打印本页]

作者: 聚龙2013 时间: 2013-9-2 12:52:19 标题: 转：自己动手打败大厨

单位在饭店聚会上了一道菜：温拌鱼皮又香又细入口即化服务员还说：这道菜富含胶原蛋白热别适合女士食用；自此本人念念不忘后来经过同事介绍自己也尝试做了起来味道真不错推荐给大家：
1、我选的是海参斑鱼，在网上买的，已经去了鱼内脏的(淘宝搜索聚龙食品)；
2、冰冻的海参斑用凉水解冻，后用80度热水冲淋几次，用钢丝球擦去鱼的沙状表皮。
3、.将鱼剖开，半条鱼的皮撕下，用来制作温拌鱼皮。
4、将切好的片的鱼皮入沸水焯烫1分钟至紧致后捞起控净水，与焯过的青黄椒片、洋葱片、香葱一起入盛器，花椒油、香油、鲜酱油拌匀，放香菜。
温拌海参斑鱼皮就成功了！
拌好的斑鱼皮，细滑、有韧性，看上去真的很像是凉拌海参！足可以以假乱真。招待客人，犒劳自己，非常棒！
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作者: 小小风雪儿 时间: 2013-12-29 08:52:17

为了孩纸的奶粉钱，在家带宝宝的妈咪，上学学生，上班无聊的小白领们，弄点零食钱加qq：2530758907，每天七八十哦～～o(∩_∩)o

作者: 王小乐的耳朵 时间: 2014-4-21 11:04:42

看起来很有营养

作者: 天津红桥海之声 时间: 2014-4-29 12:34:15

哎呀，馋嘴了

作者: 鞍山道海之声 时间: 2016-12-19 10:52:55

不错！！

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